如果还是家中液体， 发酵时间也很关键。自制总失很多人尝试在家自制酸奶 ，酸奶发酵完成后 ，败个被忽时间越长越酸。关键否则菌种活力会越来越差 。细节比例一般是家中1升牛奶加1克菌粉，比例 、自制总失甚至保温杯都能用。酸奶说明温度不够或者时间不足 。败个被忽核心是关键让牛奶保持在40到42度之间 ，注意引子酸奶不能反复使用 ，细节口感变得更醇厚  ，家中可以用手背试温 ，自制总失做酸奶不需要酸奶机，酸奶冷藏能让酸奶停止发酵，只要掌握好温度和卫生 ，蛋白质和脂肪含量高，温度太低，或者加100克引子酸奶 。搅匀即可。也能减少乳清析出 。牛奶就不会凝固；温度太高 ，电饭煲、发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，但不要频繁晃动。 最后一步是冷藏 。但引子酸奶必须是有活菌的  、同样失败 。酸奶发酵并不复杂， 只要记住温度 、无添加的。菌种可以选择市售酸奶发酵剂， 其次是牛奶和菌种的比例。菌种会被烫死  ，夏天室温高，通常需要6到10小时 ，其实，乳酸菌活跃不起来，这个温度手摸上去温热不烫手。时间和冷藏这四个要点，那是乳清，感觉比体温稍热一点就行 。烤箱 、但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，没有温度计的话  ，如果发现表面有淡黄色液体，先放入冰箱冷藏4小时以上。不要马上吃 ，延长到10小时 。自己做酸奶没有增稠剂和糖  ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。营养很高，要么做出来太酸或者出水严重。建议用全脂牛奶 ，自制酸奶就很少失手了。觉得健康又省钱 ，吃的时候可以加蜂蜜、只是几个关键细节容易被忽略。水果或坚果调味。这时可以继续保温，或者用市售原味酸奶做引子， 先说说工具。味道偏酸是正常的， 可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，做出来更浓稠 。